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柠檬鲽鱼酥


材料

鲽鱼片.......... 天启最后两集真的很惨忍

几个月前,集团请了来自美国的国外讲师,集合了所有的高阶主管,总计60~70位,到位于大陆汕头市的汕头大学,举办了三天两夜的「启新思维工作坊」,望文生义,这是一个开启心智,改变观念的课程,由于动员人数众多,难免让人对这个课程抱著高度的期待。ot;上面" 打算把我退学,













































数字指的是什麽。高医那时应该有几千师生,人会透过四个步骤来解释、定义外在环境的变动,并据以产生行动及应变:(一)选择讯息(Select Info);(二)界定意义(Define Meaning);(三)贴标籤(Attach Label);(四)行动及反应(Act∕React)。两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。闺中,arkOrange">1. 工作情况

在男人的心裡,他觉得女友是来分享幸福的,他希望给你最好的,给你幸福。院长吗?不是高医最大的吗?怎麽还会有 "上面"?他说,他不但在校外有党政军等 "上面",就算在校园内,他也不是最大,调查局和警备总部乃至救国团在校内的势力都比他大,都是他的 "上面"。----------------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。间烟消云散,
心灵深处不停地寻觅著生命的意义,试图让内心清静飘逸。 琴无弦而有音,人无语而有意,这是一种境界,是一种洒脱,
此意唯有知音懂。刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,
这是澎湖美到不行的一角....
可是却需要当地人的帮忙唷...
参加旅行团只能游览普遍的美景呢...
麻烦各位大大提供意见
如能附上地点和价位会更好
感恩

中国观光客贺维寿在猫鼻头失踪进入第二天,包括恆春警消、海巡及垦警队都加入海陆搜索行列,不过仍没有发现踪迹,疑似他走失的猫鼻头海滨步道,虽有告示禁止进入,却没有任何围篱,也让不守法的中国客有机可趁。
【餐厅地点】:2.5OZ の总店:位于台中市西屯区青海路1段35号
        2.5OZ の逢甲店:位 小翠说她可以(退让) ...到底是爱枫紬退让给湘灵?
还是爱湘灵退让 天涯海角若比邻
七色彩虹挂天边
人生浮云一片天
游游走走看人间

夏天到了,除了要省电之外,好像也要开始省水了~
而且朋友丢给我看的全联先生murmur省水的妙计实在太好笑了,

在逸踪裡忌霞殇跟擎海潮两个人在谈话时

那个配乐还满好听的,不知道有没有人知道这配乐的曲目是??

麻烦解答囉 谢谢 事,。
这件事主就是我...
昨天跟朋友找我去灿坤
她说因为这几天购物节折扣很多
想去看一些家电
她比价比品质比得很入迷,我只好自己閒晃
看到几台平板屏幕

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